Сансер Domaine La Barbotaine Sancerre

Знакомьтесь — Domaine La Barbotaine Sancerre, белое сухое вино из Долины Луары, Франция. Этот сансер из винограда Совиньон Блан открывает нашу новую рубрику, в которой мы будем писать интересные факты о винах, а также наши впечатления от их дегустации.

  • Цвет: белое
  • Тип: сухое
  • Сорт: 100% Sauvignon Blanc
  • Категория: AOC (Apellation Sancerre Controlee)
  • Регион: Sancerre

Существуют свидетельства того, что виноделие в Долине Луары начало развиваться еще в первом веке нашей эры. При этом до нашествия филоксеры в середине 19-го века годах почти что все вина в данном регионе были красными; сейчас же подавляющее большинство вин, производимых в Долине Луары —  белые, из сорта Совиньон Блан. И наиболее известный их вид — это сансеры, к коим относится и наш сегодняшний гость Domaine La Barbotaine Sancerre.

Сансеры — это яркие, четкие вина с умеренной кислотностью и выраженной ароматикой. Сансеры традиционно стоят чуть дороже, чем напитки на основе Совиньон Блан из других регионов, однако белые вина этого сорта не имеют коллекционной ценности и долго не хранятся — лучше всего употребить напиток не позднее 4-6 лет с даты розлива по бутылкам.

Винодельня Domaine Le Barbotaine

Domaine Le Barbotaine (sancerre-frederic-champault.fr) — семейная винодельня, уже третье поколение находящаяся в руках семьи Champault. В настоящее время ей управляет Фредерик Шампо, сын Роланда Шампо и внук Луи Шампо, первого владельца хозяйства.

Виноград на этой территории выращивается по меньшей мере с середины 20 века, при этом погреба современного хозяйства были заложены 35 лет назад. Виноградники Домэн Ля Барботен занимают территорию около 15 га, и примерно 80% лозы — это сорт Совиньон Блан, поэтому хозяйство специализируется на производстве сансеров. Почва — глинисто-известковая.

Вино Domaine La Barbotaine Sancerre

Мы дегустируем вино урожая 2018 года, разлитое по бутылкам в феврале 2019 года непосредственно в хозяйстве. Вино имеет насыщенный блестящий соломенный цвет, в аромате чувствуется свежесть, запахи травы, сладкий теплый фруктовый букет, чуть подгоревшее дерево на пильном станке и запах кальяна. Очень мягкое и светлое вино.

Рекомендуемый аккомпанемент к данному вину — свинина, морепродукты (у нас новозеландские мидии), острая пища. Но лучшее сопровождение для сансера — козий сыр из этой же местности, под названием Шавиньоль, приготовленный на гриле .

  • Наша оценка: 4.5
  • Оценка Vivino: 4.0
  • Стоимость: 20 €